图片中白虾，市面上一般很难见到。只有冬季汛期才有，价格便宜7~8块钱一斤。由于个头小，分类挑拣麻烦，渔船到港后，最愿意“通货”打包给鱼贩子或者送到加工厂处理成虾米。
喜欢吃小鲳鱼，放点盐裹上蛋液炸着吃。只有一根主刺，肉非常香嫩。鲳鱼有野生的也有养殖两种，个头较小的鲳鱼一般都是近海捕捞的，清蒸味道特别鲜美，这种小鲳鱼还被青岛人称为“镜鱼”。
还有一种养殖金鲳鱼，个头大，价格不贵，20多块钱一斤。清蒸、香煎、焖炖焗做法多多，肉多骨少。
砺虾，渔船刚打上来的，非常新鲜，没有泡过水。剥成虾仁后冷冻起来，包饺子、包馄饨、做虾仁滑蛋，或者炒个虾仁荷兰豆、虾仁西兰花，它都是最鲜美好食材。别看个头小，本地海捕虾，味道鲜美，比那些养殖的大虾好吃多了。
小技巧：蛎虾的皮最好剥，放冰箱冷冻一小时再剥，就更容易了。
鼓眼鱼，前几天有朋友问我有没有鼓眼鱼，我竟然不认识，对他说威海没有这种鱼，其实威海和青岛同属胶东，隔得很近，各种海鲜都差不多，只是叫法不太相同罢了！老一点的海边人都认识，威海人就叫它肿眼子。
这鱼刺少肉厚，煎着、炸着、水煮都好好吃，我们家的最爱，每年春秋两季都得买几千块钱的，囤着慢慢吃。
这是新鲜的黄花鱼，很多人都认为“野生”海货，其实是养殖的。价格便宜，一般7~8块钱一斤左右。黄花鱼是青岛人最为认可的鱼种之一。
青岛人吃鱼是有特别讲究的，没有鳞的鱼，不能上大席，刀鱼、鲅鱼、鲳鱼、鳗鱼、老板鱼和逛鱼，家常普通的海鱼。
外地游客来青岛，最实惠的吃法，就是到附近水产店里或者码头，自已挑选喜欢的海鲜，然后找个啤酒屋加工一下，每个店里加工海鲜都会收取相应的加工费，一般视加工的难易程度而定价，建议尽量蒸煮，一来是加工价格便宜点，二来能最大限度吃到海鲜原汁原味，口味重可以要辣根蘸料或老虎菜蘸料。返回搜狐，查看更多